Ingrédients:

• 100g de beurre mou
• 90g de cassonnade
• 50g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 200g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100g de chocolat blanc
• 1 sachet de Cranberries

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C

Fouettez le beurre avec les 4 sucres pour qu'ils moussent puis incorporez l'oeuf.

Ajoutez la farine, la levure chimique, le chocolat blanc coupé en petit carré et les Cranberries, malaxer.

Formez des petits tas de pâte espacés légèrement aplatis sur une plaque à four tapissé de papier cuisson, puis faites les cuir au four 12min.

Laissez refroidir hors du four avant de les décoller.

Bonne dégustation.

Ingrédients:

• 100g de beurre mou
• 90g de cassonnade
• 50g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 200g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 125g de chocolat patissier râpé
• 1/2 sachet de pépite de nougatine.

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C

Fouettez le beurre avec les 4 sucres pour qu'ils moussent puis incorporez l'oeuf.

Ajoutez la farine, la levure chimique puis le chocolat râpé et les pépites.

Formez des petits tas de pâte espacés légèrement aplatis sur une plaque à four tapissé de papier cuisson, puis faites les cuir au four 12min.

Laissez refroidir hors du four avant de les décoller.

Bonne dégustation.

Ingrédients:

• 200g de chocolat noir
• 150g de beurre mou
• 150g de sucre
• 3 oeufs
• 100g de farine

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde.

Dans un saladier, faites blanchir en fouettant le beurre mou avec le sucre.

Incorporez les oeufs un à un, en alternant avec la farine puis le chocolat fondu.

Versez dans un moul carré beurré, lissez la surface du brownie puis enfournez 15min.

Bonne dégustation.

Ingrédients:

 Pour le biscuit :

•  4 œufs
•  125 g de farine
•  1/2 sachet de levure
•  80 g de sucre
•  1 à 2 sachets de sucre vanillé
•  100 g de beurre
•  75 g de noix de coco râpée
•  3 cuillères à café de Malibu ou liqueur de coco

Pour la crème de fourrage au chocolat :

•  1 jaune d'œuf
•  40 g de sucre
•  1 sachet de sucre vanillé
•  100 g de beurre
•  50 g de chocolat pâtissier

Pour le glaçage :

•  300 g de mascarpone
•  50 g de sucre glace
•  1,5 cl d'extrait de vanille
•  100 g de noix de coco râpée

Pour le décor :

•  copeaux de chocolat
•  petites figurines de votre choix (facultatif)
•  sucre glace (facultatif)

Préparation de la recette :

Pour le biscuit :

Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).
Dans un premier temps, séparer les blancs et les jaunes d'œufs puis monter les blancs en neige. Réserver.
Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le ménage mousse et blanchisse. Ajouter ensuite la farine progressivement ainsi que la levure.
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange sucre/œufs/farine.
Ajouter le beurre préalablement fondu au mélange ainsi que la noix de coco râpée.
Verser la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettre au four 8 min à 230°C (chaleur tournante).
Une fois le biscuit cuit, démouler rapidement le biscuit sur un torchon humide et le rouler. Laisser refroidir.

Pour la crème au beurre :

Au bain-marie, battre le jaune d'œuf, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter ensuite le beurre mou coupé en morceaux puis le chocolat préalablement fondu. Mélanger le tout au fouet jusqu'à obtenir une crème lisse et sans grumeaux.
Retirer du feu et laisser légèrement durcir la crème à température ambiante.

Pour le glaçage :

Mélanger le mascarpone avec le sucre glace. Ajouter l'extrait de vanille et la noix de coco. Réserver au frais le temps que la crème se fixe un peu (30 min).
Démouler le biscuit et le badigeonner de Malibu.
Étaler ensuite la crème au chocolat et rouler le biscuit sur lui-même.
Recouvrir le biscuit du glaçage au mascarpone. N'hésitez pas à mettre tout le glaçage sur votre bûche !
Faire des stries (petites rayures) à l'aide d'une fourchette pour représenter la bûche.
Saupoudrer de copeaux de chocolat et décorer à votre goût !
Mettre votre bûche au réfrigérateur au moins pendant 3 h avant de vous régaler !

Bonne dégustation!